La recette pour préparer 1000 repas par jour: manger et boire chez les Ursulines de Québec depuis 1639

Un entretien avec Mathieu DROUIN
Jeudi 13 août 2020 de 15h à 16h
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Fortes de près de 400 ans de savoir-faire, les Ursulines sont passées maîtresses dans la planification et la préparation des repas, en plus d’enseigner l’art culinaire. Du jardin à la table, la nourriture était pour elles objet de labeur, d’échange… et de plaisir. Lors de cet entretien, l’historien Mathieu Drouin vous convie au réfectoire des religieuses, dans le Monastère des Ursulines de Québec, pour mettre en lumière plusieurs aspects de l’art culinaire chez les Ursulines.

Mathieu Drouin est historien de formation. Il évolue comme coordonnateur en médiation culturelle et chargé de la programmation historique et des contenus numériques au Pôle culturel du Monastère des Ursulines. Au contact des religieuses, il a développé une passion pour l’histoire de cette congrégation, qui ne cesse de le surprendre.

Cette conférence est présentée en collaboration avec le Pôle culturel du Monastère des Ursulines de Québec et MAtv.